Sprytny trik szefa kuchni na idealnie obrane jajka na twardo

Robiąc mały otwór, pozwalasz, aby kieszeń powietrzna wewnątrz jajka wydostała się podczas gotowania. Ta niewielka zmiana ma znaczący wpływ na obieranie. Białko jajka ma tendencję do przywierania do skorupki z powodu uwięzionego powietrza, co utrudnia czyste usunięcie skorupki. Jednak po uwolnieniu kieszeni powietrznej jajko prawie wypada ze skorupki podczas obierania.

Zastanawiasz się, jak zrobić ten mały otwór bez rozbijania skorupki na kawałki? Nie potrzebujesz specjalistycznych narzędzi — wystarczy zwykła szpilka lub pinezka. Trzymaj jajko stabilnie i przebij mały otwór na szerszym końcu skorupki. Upewnij się, że otwór jest wystarczająco duży, aby wypuścić powietrze, aby uniknąć uszkodzenia struktury jajka. Stabilność jest kluczowa!

Po przebiciu skorupki jajka możesz przygotować jajka do gotowania. Dodaj je do rondla z wrzącą wodą i postępuj zgodnie ze zwykłymi instrukcjami dotyczącymi gotowania jajek na twardo. Po uwolnieniu kieszeni powietrznej podczas gotowania obieranie jajka staje się dziecinnie proste.

Więcej na następnej stronie