Śródziemnomorska Sałatka z Ośmiornicą: Wyrafinowana Przystawka z Kaparami i Oliwkami

Wstęp:
Sałatka z ośmiornicą to elegancka propozycja na przystawkę, która wprowadzi nutę wyrafinowania do każdej okazji. Połączenie delikatnego mięsa ośmiornicy z aromatycznymi kaparami i oliwkami przenosi nas prosto na słoneczne wybrzeża Morza Śródziemnego. Jest to idealne danie na przyjęcia, ale także na codzienny posiłek, jeżeli szukamy czegoś lekkiego, a zarazem pełnego smaku. Prosty przepis, ale z wyrafinowanymi składnikami, który z pewnością zachwyci Twoich gości i sprawi, że poczujesz się jak w najlepszych restauracjach nadmorskich.

Składniki:
300 g ośmiornicy (świeżej lub mrożonej)
50 g kaparów
100 g czarnych oliwek (np. Kalamata)
1 czerwona cebula
1 ogórek (średniej wielkości)
1 pomidor
1 cytryna (do soku i do dekoracji)
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka octu balsamicznego
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji
Instrukcje:
Przygotowanie ośmiornicy:
Jeśli używasz świeżej ośmiornicy, w pierwszej kolejności należy ją dokładnie umyć, usuwając wszelkie nieczystości. Następnie zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj sól i wrzuć ośmiornicę. Gotuj przez około 40-50 minut, aż będzie miękka. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia, a następnie pokrój na małe kawałki.

Przygotowanie warzyw:
Cebulę obierz i pokrój w cienkie plasterki. Ogórek umyj, przekrój wzdłuż i usuń nasiona, a potem pokrój w półplasterki. Pomidora umyj i pokrój w kostkę.

Mieszanie składników:
W dużej misce wymieszaj przygotowane kawałki ośmiornicy z cebulą, ogórkiem, pomidorem, oliwkami i kaparami.

Dressing:
W małej misce połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sok z cytryny oraz sól i pieprz do smaku. Wlej dressing do sałatki i dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.

Serwowanie: