Śródziemnomorski chleb owsiany

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem)/Gaz 4/350°F.
2. Przygotuj formę do pieczenia , wykładając formę do pieczenia o pojemności 2 funtów (900 ml) papierem pergaminowym lub smarując ją dodatkowym masłem. Alternatywnie możesz użyć kwadratowej formy do pieczenia o boku 20 cm (8 cali) przygotowanej w ten sam sposób.
3. Połącz suche składniki , umieszczając wszystkie składniki Z WYJĄTKIEM jajek i masła w dużej misce. Obejmuje to płatki owsiane, ser feta, czerwoną cebulę, odciśniętą, startą cukinię, posiekaną pieczoną paprykę, suszone pomidory, czarne oliwki, posiekane orzechy, mieszane nasiona, świeże i suszone zioła, czosnek, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystko razem.
4. Dodaj mokre składniki , wlewając ubite jajka i roztopione masło. Dobrze wymieszaj, upewniając się, że wszystkie składniki są równomiernie rozłożone i dokładnie połączone.
5. Przenieś do formy do pieczenia , nakładając mieszankę do przygotowanej formy. Mocno dociśnij grzbietem łyżki i wygładź wierzch, aby uzyskać równą powierzchnię.
6. Na koniec polej wierzch około 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i rozprowadź ją równomiernie grzbietem łyżki.
7. Piecz bochenek w rozgrzanym piekarniku, aż będzie twardy, dobrze zrumieniony na wierzchu, a szpikulec włożony do środka wyjdzie czysty. Zajmuje to około 40 minut (nieco mniej, jeśli używasz płytszej kwadratowej formy).
8. Ostudź przed pokrojeniem , pozwalając bochenkowi ostygnąć do momentu, aż będzie lekko ciepły, zanim wyjmiesz go z foremki, aby zapobiec pękaniu. Ostrożnie wyjmij i pokrój.
9. Podawać na ciepło lub na zimno. Bochenek można podgrzać w mikrofalówce, aby zachować jego miękką konsystencję, jeśli chcesz.

Informacje żywieniowe i czas

Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Całkowity czas: 55-60 minut
Porcje: 8-10 kromek

Informacje żywieniowe (na kromkę, w oparciu o 8 porcji):

• Kalorie: 280
• Białko: 10g
• Węglowodany: 18g
• Tłuszcz: 19g
• Błonnik: 3g
• Sód: 520 mg

Porady i triki kulinarne

• Wyciskanie cukinii jest kluczowe, aby usunąć nadmiar wilgoci, który mógłby rozmiękczyć bochenek. Umieść startą cukinię w czystym ręczniku kuchennym i mocno skręć, aby wydobyć jak najwięcej płynu.
• Jednolite siekanie zapewnia równomierne rozłożenie smaków i właściwe gotowanie. Celuj w małe kawałki o podobnej wielkości w przypadku warzyw i większych składników.
• Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu jajek i masła. Mieszaj tylko do połączenia, aby zachować lekką konsystencję.
• Sprawdź, czy ciasto jest gotowe , wkładając szpikulec lub wykałaczkę w środek bochenka. Powinien wyjść czysty lub z kilkoma okruchami, ale bez mokrego ciasta.
• Pozostaw foremkę do ostygnięcia na co najmniej 15-20 minut przed próbą jej wyjęcia. Pomaga to bochenkowi prawidłowo się ustawić i zapobiega jego pękaniu.
• Technika krojenia – użyj ząbkowanego noża i delikatnych ruchów piłujących, aby uzyskać czyste plastry bez kruszenia się.
• Aby uzyskać dodatkowy smak – przed podaniem lekko podpiecz kromki owsianki, aby wydobyć orzechowy smak i nadać im więcej tekstury.

Wariacje i substytucje

Opcje sera :

Kontynuuj na następnej stronie

←PoprzedniNastępny→