Steki z kapusty pekińskiej faszerowane kurczakiem i pieczarkami

10,5 uncji mrożonej piersi kurczaka (300 g), rozmrożonej i pokrojonej w paski
225 g pieczarek pokrojonych w plasterki
1 duże jajko
2 łyżki kwaśnej śmietany (30 ml)
1 średni pomidor pokrojony w kostkę
1 średnia czerwona papryka, drobno posiekana
3 zielone cebulki, drobno posiekane
¼ szklanki świeżej pietruszki, posiekanej (15 g)
2-3 ząbki czosnku, posiekane
80 g twardego sera, startego
1 łyżeczka papryki
Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Przygotuj kapustę:
Usuń zewnętrzne liście z kapusty pekińskiej
Pokrój w poprzek na plasterki o grubości 4 cm
Ostrożnie usuń rdzeń, zachowując jednocześnie plasterki w całości
Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia
Posmaruj oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem
Przygotuj nadzienie: