Strogonow wieprzowy

Szynka wieprzowa ok 70 dag, 35 dag pieczarek, strąk czerwonej papryki, 2 średnie kiszone ogórki, średnia cebula, sól, pieprz, chili, słodka papryka, ziele angielskie, liście laurowe, musztarda, słoiczek 80 g koncentratu pomidorowego, natka pietruszki, olej, mąka, litr gorącej wody

Mięso pokroiłam w plastry, następnie w paski. Oprószyłam solą, przyrumieniłam na ok 2 łyżkach rozgrzanego oleju. Przyrumienione mięso posypałam łyżką mąki – mieszając smażyłam aż mąka się zarumieniła. Zawartość patelni przełożyłam do garnka. Zalałam 1/2 l gorącej wody – gotowałam pod przykryciem na małym ogniu 20 min. Po tym czasie dołożyłam usmażone pieczarki z cebulą, 4 ziela angielskie, 2 liście laurowe, szczyptę chili, łyżkę musztardy, łyżeczkę słodkiej papryki, wlałam 250 ml gorącej wody – gotowałam 15 minut – do miękkości mięsa. Następnie dodałam pokrojoną w paski surową paprykę, pokrojone w paski ogórki, sól i pieprz do smaku, wlałam 250 ml gorącej wody – gotowałam 5 minut. Na koniec dodałam koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku oraz 2 – 3 łyżki drobno pokrojonej natki pietruszki – gotowałam mieszając ok 2 – 3 minuty. Gotowe danie podałam z świeżym chlebem. Lubię również w towarzystwie ugotowanego na sypko ryżu

Pieczarki