Suflet Matki Poulard: miękki, puszysty, legendarny!

W osobnej misce ubij żółtka z mlekiem, solą i pieprzem na gładką masę.

Dodawanie białek:
Ostrożnie wmieszaj ubite białka do żółtek szpatułką. Delikatnie wymieszaj, aby białka pozostały puszyste, a omlet był lekki i puszysty.

Przygotowanie omletu:
Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu. Wlej masę jajeczną na rozgrzaną patelnię i smaż bez mieszania. Poczekaj, aż spód będzie złocistobrązowy, zachowując jednocześnie lekko kremową konsystencję wierzchu.

Wskazówki dotyczące idealnego smażenia:
Aby smażenie było równomierne, przykryj patelnię lub umieść ją na grillu na dwie minuty, aby wierzch się zrumienił.

Podawanie:
Podawaj suflet natychmiast. Aby był jeszcze pyszniejszy, dodaj łyżkę crème fraîche przed podaniem.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 5–7 minut
Całkowity czas: 15 minut
Kalorie: 300 kcal w porcji
Porcje: 2 osoby