Suflet ziemniaczany z serem

Rozgrzej piekarnik do 230°C (450°F) i umieść w nim blachę do pieczenia, aby była gorąca przed pieczeniem.

Starannie posmaruj masłem cztery foremki i posyp bułką tartą, aby uzyskać lekką, złocistą skórkę. Dzięki temu suflet będzie miał przyjemną konsystencję.

Ugotuj ziemniaki w garnku z wrzącą wodą do miękkości. Po ugotowaniu obierz ziemniaki i rozgnieć je widelcem, aby uzyskać gładkie puree bez grudek.

W dwóch oddzielnych miskach oddziel żółtka od białek. Dodaj starty ser (cheddar i parmezan), świeży szczypiorek, pieprz do smaku i żółtka do puree ziemniaczanego. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie połączone.

W małym rondelku podgrzej mleko z masłem, aż się roztopi. Wlej tę mieszankę na puree ziemniaczane i ponownie wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.

Ubij białka w misce, aż utworzą sztywną, puszystą pianę. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania lekkiego i puszystego sufletu.

Delikatnie wmieszaj ubite białka do puree ziemniaczanego, uważając, aby nie naruszyć ich puszystej konsystencji. Ten krok gwarantuje uzyskanie lekkiego i puszystego sufletu.

Przelej masę do przygotowanych foremek i posyp papryką dla nadania koloru i smaku.

Umieść foremki na rozgrzanej blasze do pieczenia i piecz przez 15 do 17 minut lub do momentu, aż suflety dobrze wyrosną i nabiorą złocistego koloru.

Czytaj więcej na następnej stronie >>