Super miękkie pizze – przepis krok po kroku

1. Rozpuść drożdże w wodzie i mleku z dodatkiem cukru. Ustaw temperaturę na 37°C, prędkość 2, czas 1 minuta.

2. Dodaj mąkę i ustaw czas na 6 minut oraz prędkość 30.

Ważne:

• Gdy minutnik pokaże 1:00 minutę, dodaj sól.

• Gdy osiągnie 3:50 minuty, dodaj masło pokrojone na małe kawałki.

Pozwól, aby cały proces się zakończył.

3. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na co najmniej 2,5 godziny.

4. Po tym czasie uformuj kulki o wadze 30–35 g każda, ułóż je na blasze, zostawiając odstępy między nimi, i ponownie odstaw do wyrośnięcia.

5. Spłaszcz delikatnie kulki, dopraw według własnego gustu, a następnie piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut (czas pieczenia może się nieco różnić).