Do miksera włóż białka, lekko ubij, dodaj cukier i ubijaj, aż do uzyskania konsystencji bezy. Książka. Żółtka umieścić w misce i lekko ubić trzepaczką. Dodaj mleko, olej i mąkę pszenną.
Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj białka, wanilię (opcjonalnie) i lekko wymieszaj szpatułką, tylko do połączenia.
Wlać masę do natłuszczonej i posypanej mąką formy (o średnicy 22 cm) z otworem pośrodku. Piec w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez około 55–60 minut.
Na koniec wyjmij ciasto z piekarnika, odczekaj aż ostygnie i wyjmij z formy. I właśnie przygotowano cudowne ciasto chmurkowe, czyli japońskie ciasto! Cieszyć się!
