Supermiękka tarta czekoladowa z kruszonką

Składniki
Na kruche ciasto
200 g mąki
1 szczypta soli
1 żółtko
100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
50 g cukru pudru
2 łyżki zimnej wody
Na polewę czekoladową
200 g gorzkiej czekolady (najlepiej 70% kakao)
150 ml śmietanki kremówki
50 ml mleka
1 jajko
Na kruszonkę
80 g mąki
60 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
60 g brązowego cukru
30 g mąki migdałowej