Surówka – jak w greckiej restauracji

Czas pracy ok. 20 minut

Okres odpoczynku ok. 1 dzień

Całkowity czas ok. 1 dzień 20 minut

Uwaga: Dostosuj ilość wody i octu do wielkości kapusty. Odcedź bulion przed podaniem.

Usuń łodygę z kapusty. Drobno zetrzyj kapustę i włóż ją do miski. Pokrój cebulę w kostkę i dodaj ją do startej kapusty.
Wymieszaj cukier, olej, sól, pieprz, ocet ziołowy i wodę mineralną. Cukier powinien się dobrze rozpuścić. Uważaj, ponieważ będzie się trochę pienił, gdy dodasz wodę mineralną!
Zalej kapustę sosem. Przykryj całość pokrywką mniejszą niż miska i dociśnij 2-3 puszkami. Odstaw na 24 godziny.
Następnego dnia przecedź wywar i podaj.

Doskonale komponuje się z grillowanymi potrawami, można je również przechowywać w słoikach w lodówce.

Coleslaw to hit na wielu naszych letnich przyjęciach. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu i smakuje tak samo, jak w greckiej restauracji.