Suszone pomidory w oleju: przepis z poradami i wskazówkami, jak przygotować je w domu

Składniki:
1 kg pomidorów San Marzano, biały ocet winny,
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin, qb, sól drobna, qb, świeża pietruszka,
qb, czosnek, qb

Przygotowanie suszonych pomidorów w oleju:
Krok 1
: Najpierw umyj pomidory i dokładnie je osusz. Następnie przekrój je wzdłuż na pół i ułóż przeciętą stroną do góry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dopraw odrobiną oliwy z oliwek extra virgin i szczyptą soli i piecz w piekarniku w temperaturze 120°C przez około 10 godzin.

Krok 2:
Pomidory będą gotowe, gdy stracą całą wodę z rozmrożonego podłoża, a ich skórka będzie lekko pomarszczona. Przełóż je do szklanego pojemnika lub na kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Krok 3
: W międzyczasie napełnij garnek dużą ilością wody, dodaj ocet i zagotuj.

Krok 4
: Następnie dodaj suszone pomidory i blanszuj przez 4 do 5 minut. Po upływie czasu odcedź i dokładnie osusz czystą ściereczką.