Reklama
Reklama
Reklama

Suszony schab dojrzewający-wyjątkowa domowa wędlina

Mięso myjemy i starannie osuszamy ręcznikiem papierowym, dokładnie obtaczamy mięso w cukrze. Schab przekładamy do metalowej foremki i wkładamy do lodówki na 36 godzin, z mięsa wypłynęło sporo płynu. Po tym czasie wylewamy płyn, myjemy mięso z cukru, osuszamy ręcznikiem papierowym i obtaczamy w mieszance soli i znowu wkładamy do lodówki na 36 godzin, po tym czasie go opłukujemy mięso z soli, wycieramy i obtaczamy dokładnie w mieszance przeciśniętego przez praskę czosnku wymieszanego z majerankiem, tymiankiem, młotkowanym pieprzem. Wkładamy na 36 godzin do lodówki. Po tym czasie przekładamy mięso do pończochy i wieszamy w przewiewnym, suchym, ale ciepłym miejscu. Ja powiesiłam przy kaloryferze. Zostawiamy na 4 doby. Po tym czasie możemy wyciągnąć z pończochy i konsumować, należy kroić wędlinę w bardzo cienkie plasterki. Schab może sobie wisieć dłużej.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Cukiniowe łódeczki z pieczarkowym farszem i roztopioną mozzarellą – aromatyczny przysmak z piekarnika

Umyj cukinie i przekrój je wzdłuż na pół. Wydrąż łyżeczką środek, tworząc „łódeczki”. Miąższ odłóż. Pieczarki oraz cebulę drobno posiekaj ...

Pieczony Kurczak z Pesto

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C) i lekko natłuść foremkę do pieczenia chleba. 2. W dużej misce wymieszaj mielonego kurczaka, ...

Zjedzone w 10 minut. Przepis, który podbił świat

Przygotuj bazę: ubij jajka z solą, pieprzem, mlekiem i startym serem. Dobrze wymieszaj. Dodawanie mąki: Przesiej i wymieszaj do uzyskania gładkiej masy ...

Ciasto ciasteczkowe: klasyczny przepis naszych babć

Przygotuj krem ​​waniliowy: W misce ubij żółtka z cukrem, aż do uzyskania jednolitej, jasnej mieszanki. W rondlu rozpuść 2 łyżki ...

Leave a Comment