Świeży i pyszny przepis na sałatkę z roślin strączkowych

Możesz użyć suszonej ciecierzycy lub, dla wygody, tej już ugotowanej i zakonserwowanej w puszkach. Jeśli używasz suchych produktów, pamiętaj, aby moczyć je w wodzie o temperaturze pokojowej przez co najmniej 10 do 12 godzin (zmieniając wodę co najmniej dwa razy w tym czasie); następnie dobrze je odcedź i zagotuj w dużej ilości wody, dodając również mały kawałek wodorostów kombu, które zmiękną i będą bardziej strawne. Jeśli wybierzesz już ugotowaną ciecierzycę, pamiętaj, aby dokładnie ją opłukać pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć płyn, który ją kontroluje.

Wybieraj dobrej jakości tuńczyka w oleju, od hodowcy rzemieślniczego; jeśli to możliwe, wybieraj tuńczyka konserwowanego w szklanych słoikach i upewnij się, że filety są nienaruszone, jędrne i się nie rozpadają.

Majonez możesz kupić gotowy lub zrobić go samemu w domu: prosty i szybki sposób gwarantuje jeszcze smaczniejszy efekt końcowy.

Jeśli chcesz, możesz dodać kilka świeżych liści bazylii lub odrobinę soku i startej skórki z cytryny.

Więcej informacji znajdziesz na następnej stronie