Sycąca pieczona soczewica – Page 2

Instrukcje

Umieść wodę, soczewicę, ryż, przyprawę do drobiu i granulowaną cebulę w średnim rondlu na dużym ogniu. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 45 minut. Zdejmij z ognia i odstaw na 10 minut z pokrywką. (Przygotuj pozostałe składniki, gdy ryż i soczewica się gotują.)
Wlej 1 łyżkę wody do średniej patelni na dużym ogniu. Gdy woda zacznie pryskać, dodaj posiekaną cebulę, pieczarki i seler i gotuj, mieszając przez 3 do 5 minut, dodając odrobinę wody, jeśli to konieczne. Dodaj czosnek i mieszaj przez kolejne 2 minuty, aż warzywa zmiękną. Jeśli używasz suszonych ziół, wymieszaj je z czosnkiem; jeśli używasz świeżych ziół, dodasz je w kroku 4. Zdejmij z ognia.
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyłóż standardową formę do pieczenia chleba (23x13x7,5 cm) papierem pergaminowym.
Włóż płatki owsiane, koncentrat pomidorowy i orzechy (jeśli używasz) do dużej miski. Jeśli używasz świeżych ziół (szałwii, tymianku i rozmarynu), dodaj je również do miski. Gdy ugotowane warzywa, ryż i soczewica ostygną przez co najmniej 10 minut, dodaj je do miski i mieszaj, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie wymieszane.
Umieść połowę mieszanki w malakserze. Pulsuj około trzy razy, a następnie zeskrob boki. Pulsuj kolejne trzy razy, aż masa będzie równomiernie wymieszana, ale nadal nieco grudkowata, a następnie przełóż do formy na chleb. Umieść pozostałą połowę mieszanki w malakserze i pulsuj w ten sam sposób. Następnie dodaj tę część również do formy na chleb. Mocno i równomiernie dociśnij mieszankę do formy.
Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz przez 40 minut. Zdejmij folię i piecz przez kolejne 15 do 20 minut, aż wierzch się zrumieni, a brzegi będą chrupiące. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut przed pokrojeniem i podaniem. Podawaj tak jak jest lub z sosem Sos śmietanowo-grzybowy lub lepszy ketchup.