Sycące, pikantne zapiekanki ziemniaczane i warzywne

Przygotuj warzywa

Obierz ziemniaki, zetrzyj je na tarce i włóż do dużej miski.

Dodaj drobno posiekaną cebulę.

Obierz i zetrzyj marchewkę, a następnie posiekaj paprykę. Dodaj obie rzeczy do miski.

Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Podsmaż ziemniaki, cebulę, marchewkę i paprykę, aż lekko zmiękną.

Doprawić solą i wymieszać z posiekanym szczypiorkiem.

Przygotuj ciasto

W misce ubij jajka.

Dodaj mleko i dobrze wymieszaj.

W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.

Stopniowo dodawaj suche składniki do mieszanki jajecznej, mieszaj, aż do dokładnego połączenia.

Połącz i odpocznij

Dodaj podsmażone warzywa do ciasta.

Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Pozostaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło.

Pierwsze pieczenie