Sycące zapiekane ziemniaki z mielonym mięsem

Przygotowanie ziemniaków:
Obierz 1 kg ziemniaków i pokrój na kawałki wielkości kęsa.
Dopraw i ugotuj: 2. Dopraw ziemniaki solą, pieprzem i rozmarynem.
Smaż na dużej patelni na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie i zrumienione, od czasu do czasu mieszając.
Przygotowanie jajek: 4. Wbij 4 jajka do miski i dopraw solą i pieprzem. Dobrze ubij jajka.
Dodaj pietruszkę: 5. Posiekaj trochę pietruszki i odłóż na bok do dekoracji.
Ostudź ziemniaki: 6. Gdy ziemniaki będą miękkie, pozwól im lekko ostygnąć.
Przygotowanie warzyw: 7. Posiekaj 1 cebulę i 1 ząbek czosnku.
Posiekaj pół papryki i 4 małe pomidory.
Ugotuj warzywa: 9. Rozgrzej trochę oleju na tej samej patelni i dodaj cebulę, czosnek i pieprz. Smaż przez około 5 minut.
Dodaj mieloną wołowinę: 10. Dodaj 350 g mielonej wołowiny na patelnię. Dopraw solą, pieprzem i chili. Piecz, aż wołowina się zrumieni.
Przygotowanie sera: 11. Zetrzyj 100 g sera.
Przygotowanie piekarnika: 12. Rozgrzej piekarnik do 180°C (360°F).
Ułóż połowę ugotowanych ziemniaków w naczyniu do pieczenia.
Rozłóż na ziemniakach mieszankę mielonej wołowiny i warzyw.
Polej ziemniaki roztrzepanymi jajkami.
Ułóż pozostałe ziemniaki na wierzchu.
Równomiernie posyp startym serem.
Czas pieczenia: 18 minut. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a ser się roztopi.
Porcje: 19. Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Udekoruj posiekaną natką pietruszki.
Pyszne! Smacznego!
Sugestie podania:
Podawaj z sałatką jako zbilansowany posiłek.
Podawaj z kieliszkiem czerwonego wina dla eleganckiego akcentu.
Wskazówki kulinarne: