Sycący naleśnik warzywny

Przygotowanie warzyw:
W dużym rondlu zagotuj wodę. Dodaj cienko pokrojone ziemniaki i marchewkę. Gotuj około 8 minut lub do momentu, aż zaczną mięknąć.
Dodaj cienko pokrojoną cebulę i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Ugotuj kapustę:
Dodaj cienko pokrojoną kapustę do rondla. Wlej 30 ml wody i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut, aż kapusta zmięknie, a woda w większości odparuje.
Przygotowanie naleśników:
W dużej misce ubij jajka. Dodaj mąkę i sól, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji.
Odcedź nadmiar wody z ugotowanych warzyw i dodaj je do jajek. Dobrze wymieszaj, aby warzywa równomiernie pokryły się jajkiem.

Usmaż naleśniki: