Przygotuj nadzienie:
Rozgrzej odrobinę oleju na patelni i dodaj cebulę. Smaż, aż będzie miękka i dobrze ugotowana. Następnie dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę.
Dodaj podsmażoną wołowinę i gotuj, aż poczujesz, że zaczyna brązowieć. Następnie dodaj bulion wołowy, sos Worcestershire, sos sojowy i ocet balsamiczny. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż płyn się skondensuje i zamieni się w gulasz.
Dodaj wędzoną paprykę, paprykę i mieszane warzywa. Gotuj mieszankę, aż będzie trochę gęsta i wszystkie warzywa będą miękkie.
Wyłącz kuchenkę i kontynuuj dodawanie startego sera, a także serka śmietankowego lub śmietany dla uzyskania kwaśnego smaku. Po zakończeniu upewnij się, że temperatura nie jest zbyt wysoka i pozwól mieszance ostygnąć do komfortowego poziomu.
Przygotuj ciasto:
Włącz piekarnik i ustaw go na 200°C (390°F)
Rozwałkuj ciasto francuskie na posypanej mąką powierzchni. Użyj połowy ciasta do wyłożenia formy do pieczenia, upewniając się, że zostało wystarczająco dużo na wierzchnią warstwę.
Nałóż farsz wołowy do formy wyłożonej ciastem i wyrównaj, aby równomiernie wypełnić formę.
Upiecz ciasto:
Połóż drugą warstwę na nadzieniu, aby całkowicie pokryć je ciastem. Złącz szwy i odetnij wszelkie ciasto, które wylewa się poza brzeg.
Aby uzyskać złoty kolor, udekoruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
W środku ciasta zrób małe wgłębienie, aby para mogła uciec.
Następnie piecz w temperaturze 25–30 stopni, aż całe ciasto stanie się złocistobrązowe i chrupiące.
Podawać:
Pozostaw ciasto przygotowane do ostygnięcia i po 5 minutach możesz je pokroić na kawałki. Podawaj z idealnymi dodatkami, takimi jak świeża sałatka i kremowe puree ziemniaczane.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Możesz również umieścić ciasto w dolnej części piekarnika, tak aby samo ciasto było chrupiące, ale upewnij się, że nadzienie jest całkowicie upieczone.
Jeśli chcesz uzyskać najlepszy smak, pozostaw mostek wołowy na noc w mieszance sosu sezamowego, sosu worcestershire i sosu sojowego, zanim zaczniesz pracę.
Możesz łatwo modyfikować mieszankę warzyw według własnych preferencji. Na przykład, pieczarki, cukinia, a może nawet szpinak byłyby godnymi uwagi alternatywami.
Korzyści zdrowotne:
Wołowina jest bogata w białka o wysokiej wartości biologicznej, żelazo i witaminy z grupy B, które wspomagają funkcjonowanie układu energetycznego i odpornościowego organizmu.
Warzywa zawierają składniki odżywcze takie jak błonnik, witaminy i minerały, które korzystnie wpływają na układ trawienny i ogólny stan zdrowia.
Właściwości dietetyczne: Ser zawiera wapń i tłuszcz, które są niezbędne do prawidłowego rozwoju kości i dostarczają energii.
Informacje żywieniowe: (na porcję):
Kalorie: ~450
Białko: 25g
Węglowodany: 30g
Tłuszcz: 25g
Błonnik: 3g
Wariacje i zamienniki:
Mięso: Jeśli masz wołowinę, możesz użyć kurczaka, jagnięciny lub wybrać wersję wegetariańską z „mięsnymi” grzybami lub soczewicą.
Ciasto: Jeśli wolisz lżejsze ciasto niż francuskie, wybierz ciasto filo. Albo, jeśli chcesz, aby było bardziej rustykalne, użyj ciasta kruchego.
Bez nabiału: Pomiń ser i serek śmietankowy. Zamiast tego możesz dodać mleko kokosowe lub inny zamiennik śmietanki, aby uzyskać ubitą śmietankę.
Najczęściej zadawane pytania (FAQ):
Czy ciasto można przygotować wcześniej? Tak! Chociaż nadzienie można przygotować 24 godziny wcześniej, a ciasto powinno być przygotowane tuż przed włożeniem do piekarnika, nie trzeba go trzymać w lodówce.
A co z ciastem? Czy mogę je zamrozić? Oczywiście. Upiecz ciasto złożone i zamrożone lub zamroź resztki ciasta po upieczeniu. Podgrzej w piekarniku, aż będzie gorące.
Jak mogę sprawić, by ciasto było bardziej pikantne? Dopraw nadzienie, dodając posiekane papryczki chili lub cienką warstwę proszku chili, aby uzyskać pikantny smak.
Co pasuje do tego ciasta? Świeża zielona sałatka, pieczone warzywa lub puree ziemniaczane z dynią dobrze komponują się z tym ciastem.
Wniosek:
Ten pyszny pasztet wołowy składa się z delikatnych kawałków mięsa, wykwintnych warzyw i soczystego sera, tworząc sycący posiłek, który z łatwością stanie się domowym ulubieńcem. Cudownie adaptowalny i odpowiedni na każdą okazję, to danie, do którego się uzależnisz. Baw się dobrze!
