Sycylijskie Cannelloni – Czysta Śródziemnomorska Przyjemność

12 rurek cannelloni
Do sosu pomidorowego:
500 g przecieru pomidorowego (passata)
1 łyżka oliwy z oliwek
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka oregano
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Do zapiekanki:
100 g startej mozzarelli
30 g startego parmezanu
Instrukcje:
Aby przygotować sos pomidorowy:
Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu.
Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, a następnie smaż na średnim ogniu, aż będą przezroczyste.
Dodaj przecier pomidorowy, cukier, oregano, liść laurowy, sól i pieprz.
Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, a następnie wyjmij liść laurowy. Przygotowanie nadzienia:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni, dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż.
Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż będą złocistobrązowe.
Dodaj sól i pieprz, oregano i bazylię, a następnie lekko ostudź. W misce wymieszaj ricottę, jajko i starty parmezan.
Dodaj ugotowaną wołowinę i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Nadziewanie cannelloni:
Delikatnie napełnij każdą rurkę cannelloni nadzieniem za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego.
Składanie i pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Wlej odrobinę sosu pomidorowego na dno naczynia do zapiekania.
Ułóż nadziewane cannelloni w jednej warstwie.
Przykryj pozostałym sosem pomidorowym. Posyp startą mozzarellą i parmezanem.
Piecz przez 30 do 35 minut, aż wierzch ładnie się zrumieni.
Podawanie:

Więcej informacji na następnej stronie