Sycylijskie Klopsiki Ziemniaczane: Przepis na Wyjątkową Przystawkę z Włoskiego Regionu

Klopsiki ziemniaczane można podawać na ciepło z ulubionym sosem, takim jak sos pomidorowy lub aioli.
Doskonale nadają się także do podania jako przystawka na imprezach – łatwo je jeść na zimno lub na ciepło.
Klopsiki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Wystarczy je podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić im chrupkość.
Jeśli chcesz je zamrozić, uformuj klopsiki i umieść na tacy, a następnie włóż do zamrażarki. Po zamrożeniu przełóż je do woreczków strunowych i przechowuj do 3 miesięcy.
Warianty:

Wegańska wersja: Zamiast sera ricotta, użyj tofu lub innego wegańskiego sera. Można również zastąpić jajka mąką ziemniaczaną zmieszaną z wodą (w proporcji 1 łyżka mąki na 2 łyżki wody).
Ziołowa wersja: Zamiast bazylii można dodać rozmaryn, tymianek lub oregano, co nada potrawie nowy, intensywniejszy aromat.
Z mięsem: Możesz zrobić nadzienie z mielonego mięsa (np. wołowiny lub wieprzowiny), które doda klopsikom jeszcze więcej smaku.
Często zadawane pytania:

Czy klopsiki ziemniaczane można zrobić bez jajek? Tak, jeśli chcesz, aby były bez jajek, możesz użyć siemienia lnianego lub mąki ziemniaczanej jako zamienników.

Czy mogę użyć innego sera niż ricotta? Tak, możesz zastąpić ricottę mozzarellą, twarogiem lub innym miękkim serem, w zależności od preferencji.

Czy klopsiki mogą być smażone na głębokim oleju? Tak, jeśli wolisz, aby były bardziej chrupiące, możesz je usmażyć na głębokim oleju, ale pamiętaj, aby kontrolować temperaturę, aby nie spaliły się z zewnątrz, zanim będą gotowe w środku.

Jakie sosy pasują do sycylijskich klopsików ziemniaczanych? Doskonale komponują się z sosem pomidorowym, czosnkowym aioli lub sosami na bazie jogurtu.