Syrop z owoców czarnego bzu

Dodaj cukier, mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

Dodaj sok z cytryny i – jeśli używasz – kwasek cytrynowy. Gotuj jeszcze 5 min, by syrop lekko zgęstniał.

Umyj i wysterylizuj słoiki oraz zakrętki: zanurz we wrzątku na 5 min lub wyparz w piekarniku (100 °C, 10 min).

Gorący syrop przelej ostrożnie do ciepłych słoików, zostawiając ok. 0,5 cm wolnej przestrzeni pod zakrętką.

Zakręć i ustaw słoiki do góry dnem na ściereczce.

Po 5 min odwróć z powrotem i włóż do garnka wyłożonego ściereczką. Zalej wodą do 2/3 wysokości i pasteryzuj 10 min od zagotowania.

Po wystudzeniu sprawdź, czy zakrętki są wklęsłe (sygnalizują próżnię).

Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Syrop najlepiej smakuje schłodzony, rozcieńczony wodą lub dodany do herbaty albo koktajli.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!