Szarlotka krucha z kruszonką

Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i solą.

Dodaj masło i siekaj nożem lub rozcieraj palcami, aż powstaną okruchy.

Dodaj jajko i żółtko, szybko zagnieć ciasto (nie wyrabiaj za długo).

Podziel na dwie części (jedna większa – spód, druga mniejsza – na kruszonkę).

Owiń w folię i włóż do lodówki na min. 30 minut.

Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.

Przełóż do garnka, podgrzewaj kilka minut, aż zmiękną.

Dodaj cukier, cynamon i ewentualnie bułkę tartą – wymieszaj.

Formę (ok. 24×36 cm) wyłóż papierem do pieczenia.

Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż spód formy.

Na ciasto wyłóż jabłka.

Drugą część ciasta zetrzyj na tarce o grubych oczkach i posyp wierzch (to będzie kruszonka).

Piecz w 180°C (góra-dół) ok. 45–50 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem.

Ta wersja jest klasyczna, ale możesz też dodać rodzynki, orzechy włoskie albo zrobić pod jabłka cienką warstwę budyniu waniliowego – wtedy ciasto będzie jeszcze bardziej kremowe.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego