Szaszłyki z kurczaka z czosnkiem i parmezanem

Składniki

drewniane lub metalowe Posiekana świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)

Instrukcje
Krok 1: Przygotuj mieszankę
Marynata: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, starty parmezan, posiekany czosnek, sok z cytryny, włoską przyprawę, sól, czarny pieprz i paprykę. Mieszaj, aż do dokładnego połączenia.
Zamarynuj kurczaka: Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka do miski i wymieszaj, aby dokładnie pokryć kurczaka marynatą. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, lub na 2 godziny, aby uzyskać więcej smaku.
Krok 2:
Przygotuj szaszłyki Namocz szaszłyki: Jeśli używasz drewnianych szaszłyków, namocz je w wodzie przez co najmniej 30 minut, aby zapobiec ich przypaleniu.
Nadziej kurczaka na patyczki do szaszłyków: Nadziej zamarynowane kawałki kurczaka na patyczki do szaszłyków i równomiernie je rozłóż.
Krok 3: Przygotuj szaszłyki
Rozgrzej grill lub piekarnik: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury lub rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Grillowanie lub pieczenie:

1 1/2 funta piersi kurczaka bez kości i skóry, pokrojonych w kostkę
do kostek o wymiarach 2,5 cala 1/4 szklanki oleju
1/4 szklanki parmezanu
starte 3 ząbki czosnku
1 łyżka soku
1 łyżeczka suszonej włoskiej przyprawy
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/4 łyżeczki czarnej papryki
Szaszłyki