Szaszłyki z kurczaka z czosnkiem i parmezanem

Wymieszaj składniki: w dużej misce wymieszaj czosnek, oliwę z oliwek, sok z cytryny, starty parmezan, tymianek (lub oregano), sól i pieprz.
Dodaj kurczaka: Pokrojonego w kostkę kurczaka dodaj do miski i dobrze wymieszaj, tak aby wszystkie kawałki pokryły się marynatą. Przykryj i marynuj w lodówce przez co najmniej 30 minut (lub do 2 godzin, aby uzyskać bogatszy smak).
2. Przygotuj szaszłyki:
Nadziewanie kawałków kurczaka: Po zamarynowaniu nadziej kostki kurczaka na szaszłyki, lekko je rozdzielając, aby równomiernie się upiekły.
Rozgrzej grill: Jeśli używasz grilla, rozgrzej go do średniej temperatury. Można również użyć patelni grillowej lub piekarnika z grillem.
3. Przygotowanie szaszłyków:
Grillowanie szaszłyków: Połóż szaszłyki na gorącym grillu i grilluj przez około 10–12 minut, obracając je co 2–3 minuty, aby równomiernie się upiekły. Kurczak powinien być ładnie zrumieniony i ugotowany.
Sprawdź stan wysmażenia: kurczak powinien osiągnąć temperaturę wewnętrzną 75°C. Można to sprawdzić odcinając kawałek mięsa i upewniając się, że jest ono upieczone w środku.
4. Podawać:
Ułóż szaszłyki z kurczaka, czosnku i parmezanu na półmisku i, jeśli chcesz, udekoruj posiekaną świeżą pietruszką. Podawać z sosem jogurtowym, sałatką lub grillowanymi warzywami.
Porady:
Dodatki: Aby uzyskać pełniejszy smak szaszłyków, do szaszłyków można dodać paprykę, cukinię lub cebulę.
Pieczenie: Jeśli nie masz grilla ani barbecue, możesz piec szaszłyki w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15–20 minut, obracając je w połowie pieczenia.
Chrupiący parmezan: Aby nadać potrawie pikanterii, pod koniec pieczenia posyp szaszłyki parmezanem. Pozwoli to mu lekko rozpuścić się na kurczaku.