SZWAJCARSKA BRIOCHE NA PRZEKĄSKĘ

Do miski maszyny do pieczenia chleba wlej mleko, roztopione masło, cukier i roztrzepane jajko. Dodaj mąkę i drożdże. Uruchom program do wyrabiania ciasta.

W misce ubij żółtka z cukrem i mąką kukurydzianą. Stopniowo dodawaj ciepłe mleko i wanilię. Gotuj na średnim ogniu, aż zgęstnieje.

Wyjmij ciasto drożdżowe z maszyny. Rozwałkuj je na duży prostokąt o grubości 5 mm na posypanej mąką powierzchni roboczej.

Posmaruj połowę prostokąta kremem cukierniczym, a następnie posyp go kawałkami czekolady.

Złóż ciasto na pół i dobrze sklej brzegi.

Pokrój paski o szerokości 4 cm.

Ułóż bułeczki na blasze do pieczenia i posmaruj je żółtkiem. Pozostaw do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu.

Piec przez 12 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

Moja rada:

Aby uzyskać lśniące brioszki, podgrzej 25 g cukru z 25 g wody, aby uzyskać syrop. Posmaruj nim brioszki zaraz po wyjęciu z piekarnika.