Szybki chleb ananasowy

Zanurz się w tropikalnej słodyczy tego chleba z ananasem, łączącego smaki rozgniecionego ananasa, cierpkiej cytryny i nutę kremowego masła. Kawałek raju czeka!

Składniki

• Sól: ⅛ łyżeczki
• Zmiękczone masło: ½ szklanki
• Rozgnieciony ananas, odsączony, zachowany płyn: 1 szklanka
• Duże jajka: 2
• Mąka uniwersalna: 1 ½ szklanki
• Płyn ananasowy z puszki zmiażdżonego ananasa: ¼ szklanki
• Cukier granulowany: ¼ szklanki
• Mleko: 2 łyżki stołowe
• Proszek do pieczenia: 2 łyżeczki

Do glazury:

• Płyn ananasowy z puszki zmiażdżonego ananasa: 2 łyżki
• Cukier puder: 1 szklanka
• Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka

Jak zrobić szybki chleb ananasowy

• Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C).
• W średniej wielkości misce przesiej mąkę, sól i proszek do pieczenia, aby uzyskać jednolitą masę.
• W osobnej misce połącz miękkie masło i cukier granulowany. Ubijaj je, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
• Dodaj jajka do mieszanki masła i cukru, dokładnie wymieszaj.
• Stopniowo dodawaj na przemian odłożone ¼ szklanki płynu z ananasa i wcześniej przesiane suche składniki do mieszanki, upewniając się, że idealnie się łączą.
• Dodaj mleko do wyżej wymienionej mieszanki.
• Delikatnie wmieszaj pokruszony ananas do ciasta.
• Przełóż ciasto do natłuszczonej formy na chleb i równomiernie rozprowadź.
• Piecz mieszankę w nagrzanym piekarniku przez około 50–55 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.
• Pozostaw chleb do ostygnięcia na 10–15 minut w foremce, a następnie przełóż go na kratkę, aby dokończyć proces studzenia.
• W małej misce połącz składniki polewy, upewniając się, że uzyskasz gładką konsystencję. Polej nią całkowicie ostudzony bochenek. Przed podaniem odczekaj, aż polewa zastygnie.