Szybkie ciasto cukiniowe: szybki przepis, który przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym

garść orzechów lub rodzynek (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia:
Cukinię umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach, lekko odciśnij nadmiar soku.

W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta.

Dodaj olej i delikatnie wymieszaj.

Wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sodę, sól oraz cynamon – wymieszaj do połączenia składników.

Na końcu dodaj startą cukinię i ewentualne dodatki (orzechy, rodzynki).

Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje lekko przestudzone, posypane cukrem pudrem.

Doskonale komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub szklanką mleka.

Po upieczeniu można przechowywać je w szczelnie zamkniętym pojemniku do 4 dni – zachowuje świeżość i wilgotność.

Można także zamrozić kawałki ciasta – po rozmrożeniu smakuje równie dobrze.

Warianty: