Szynka i ser: Pyszne i chrupiące ciasteczka na przystawkę!

Przygotowanie:
🔥 Rozgrzej piekarnik i przygotuj blachę do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz poziom 6). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
🥣 Wymieszaj suche składniki: w dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
🧈 Dodaj masło: Dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki do mieszanki mąki. Używając palców, noża do ciasta lub miksera, ugniataj masło, aż osiągnie konsystencję piasku, przypominającą duże okruszki.
🧀🥓 Dodaj ser i szynkę: Wymieszaj starty ser i pokrojoną w kostkę szynkę z mieszanką. Delikatnie wymieszaj, aby dobrze je rozprowadzić.
🥛 Przygotowanie ciasta: Stopniowo dodawaj mleko (lub roztrzepane jajko) i mieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo. Jeśli ciasto jest za suche, dodaj odrobinę mleka, po jednej łyżeczce na raz.
🍪 Uformuj ciasteczka: Weź porcje ciasta (około czubatej łyżki stołowej) i uformuj je w kulki. Ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując niewielkie odstępy między nimi.
🥚 Zrumienienie ciasteczek (opcjonalnie): Jeśli chcesz, posmaruj wierzch każdego ciasteczka mieszanką żółtka i mleka, aby nadać im ładny złoty kolor.
♨️ Piecz ciasteczka: Piecz przez 12–15 minut, aż ciasteczka będą złocistobrązowe na brzegach i lekko miękkie w środku. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika i wielkości ciasteczek.
🌡️ Pozostaw do ostygnięcia: Pozostaw ciasteczka do lekkiego ostygnięcia na blasze do pieczenia, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły.