Tarta de calabacín con salsa de tomate

4️⃣ Agregar el queso
Espolvorea 100 g de queso rallado y un poco de eneldo.
Cocina 15 minutos más hasta que esté dorado y cuajado.

5️⃣ Preparar la salsa
Corta 100 g de mozzarella, 1 tomate, 1 cebolla, 100 g de champiñones.
Ralla 1 zanahoria y pica pimientos extra.
En una sartén con aceite, sofríe las verduras.
Añade 50 g de pasta de tomate, hierbas y sal.
Cocina a fuego lento 15 minutos, removiendo de vez en cuando.

6️⃣ Decorar y servir
Añade cebollas verdes picadas y perejil fresco a la salsa antes de servir.
Sirve la tarta de calabacín caliente acompañada de la salsa.