Tartaletki z kremem pistacjowym i owocami

2. Krem pistacjowy:
W rondelku zagotuj mleko i śmietankę, a następnie zdejmij z ognia.
W misce utrzyj żółtka z cukrem na puszystą masę, dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj.
Stopniowo wlewaj gorące mleko do masy żółtkowej, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Przelej całość z powrotem do rondelka i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, dodaj pastę pistacjową i masło, mieszaj, aż składniki się połączą. Ostudź, przykrywając krem folią spożywczą (dotykając jego powierzchni, by uniknąć kożucha).

3. Składanie tartaletek:
1. Na ostudzone spody nałóż krem pistacjowy (najlepiej za pomocą rękawa cukierniczego lub łyżki).
2. Udekoruj świeżymi owocami i posiekanymi pistacjami.
3. Opcjonalnie dodaj listki mięty dla świeżości i estetyki.

Podanie:
Przechowuj tartaletki w lodówce do momentu podania.