Tarte aux pommes qui fond dans la bouche

Ingrédients de la pâte :
2 œufs
100 g (3,5 onces) de sucre
10 g de sucre vanillé
60 g (2,1 oz) de beurre fondu
40 ml d’huile
5 g (0,2 oz) de levure chimique
360 g (12,7 onces) de farine
Ingrédients de la crème :
1 oeuf
60 g (2,1 oz) de sucre
50 g (1,7 oz) d’amidon
Le zeste d’un demi citron
360 ml (12,2 onces liquides) de lait
20 g (0,7 oz) de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron
Décorer:
4 pommes, tranchées finement
Jus de citron
Sucre
1 cuillère à soupe de confiture d’abricots ou de miel