Tarte buraczki do słoików

Umyj dokładnie buraki i ugotuj w łupinach do miękkości (ok. 1–1,5 godz. w zależności od wielkości) lub upiecz w piekarniku.

Po przestudzeniu obierz i zetrzyj na tarce o drobnych lub średnich oczkach.

W dużym garnku wymieszaj ocet, cukier i sól. Podgrzewaj, aż składniki się rozpuszczą.

Dodaj starte buraki do garnka z zalewą i gotuj wszystko razem ok. 10–15 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

Jeśli chcesz, podsmaż cebulę na oleju i dodaj do buraków na etapie gotowania.

Gorące buraczki przekładaj do wyparzonych słoików, dobrze ubijając.

Zakręć słoiki i odwróć do góry dnem, lub pasteryzuj przez 10–15 minut.

Słoiki przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Idealnie nadają się do spożycia przez kilka miesięcy.

Ciesz się smakiem razem ze mną!