Tatar z łososia i jajka faszerowane w wermikulinie

Przygotowanie:
Krok: 1
Najpierw zagotuj garnek wody z octem.
Krok: 2
Zacznijmy od usunięcia ości z łososia. Pokrój w kostkę i odłóż w dużym pojemniku.
Krok: 3
Kiedy woda się zagotuje, zanurz w niej jajka (tak, aby ich nie rozbić) i gotuj przez 10–15 minut.
Krok: 4
Wyciśnij sok z 2 cytryn, dodaj do łososia, wymieszaj, łosoś stanie się różowy, dostosuj ilość soku do pożądanego stopnia wysmażenia. Można dodać aromatyczne zioła (szczypiorek, koperek,…).
Krok: 5
Obierz jajka i oddziel białka od żółtek do dwóch różnych pojemników.
Krok 6 Zróbmy
Teraz czas na domowy majonez: do pojemnika włóż 3 żółtka, dodaj musztardę Dijon, sól i pieprz. Miksuj, aż powstanie żółty płyn, stopniowo dodawaj olej słonecznikowy i na koniec oliwę z oliwek.

zobacz ciąg dalszy na następnej stronie