Te chrupiące ćwiartki ziemniaków

Składniki:
4 średnie ziemniaki (Russet lub Yukon Gold)
3 łyżki oliwy z oliwek
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
50 g startego parmezanu (lub więcej, według smaku)
1 łyżeczka wędzonej lub słodkiej papryki
1/2 łyżeczki suszonego tymianku lub oregano
Sól i pieprz do smaku
Siekana świeża pietruszka (do dekoracji)
1 łyżka mąki (opcjonalnie, aby nadać potrawie chrupkości)
Przygotowanie: