Te comparto esta deliciosa receta de Caldo

Instrucciones:

Cuece el pollo: En una olla grande, hierve el agua con la pechuga, la cebolla y los ajos. Cocina por 30 minutos o hasta que esté bien cocida. Retira la pechuga, deshébrala y reserva. Cuela el caldo si lo deseas más claro.

Agrega las verduras: En el mismo caldo, añade la zanahoria, papa y ejotes. Cocina por 10 minutos.

Añade la calabacita, el epazote, los garbanzos cocidos, y el pollo deshebrado. Cocina 5 minutos más.

Agrega el chile chipotle entero o picado (dependiendo qué tanto picante quieres) y ajusta de sal. Deja que hierva unos minutos para que se integren los sabores.

Para servir:

Sirve caliente y acompaña con:

🥑 Rebanadas de aguacate

🧀 Queso fresco desmoronado

🍋 Limón al gusto

🌽 Tortillas de maíz o arroz blanco si deseas hacerlo más rendidor.