Te małe japońskie, dmuchane ciasteczka

Rozpuść serek śmietankowy, masło i mleko w rondlu na małym ogniu.

Mieszaj do uzyskania gładkiej masy.

Odstaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie dodawaj żółtka, jedno po drugim.

Wmieszaj przesianą mąkę i mąkę kukurydzianą.

2 – Ubij białka na sztywną pianę.

Ubij białka ze szczyptą soli w czystej misce.

Gdy zaczną się pienić, stopniowo dodawaj cukier.

Kontynuuj ubijanie, aż uzyskasz sztywną, lśniącą bezę.

Na koniec dodaj sok z cytryny, aby ustabilizować bezę.

3 – Delikatnie wmieszaj jedną trzecią bezy do masy serowej.

Mieszaj, aż ciasto się rozpuści, a następnie dodaj resztę w dwóch partiach i ostrożnie podnieś masę szpatułką.

4 – Pieczenie w kąpieli wodnej
Rozgrzej piekarnik do 150°C (grzanie statyczne).

Wlej masę do natłuszczonych lub wyłożonych papierem do pieczenia foremek.

Umieścić małże w dużym naczyniu żaroodpornym, napełnionym do połowy gorącą wodą.

Piec przez 45 do 50 minut.

Pozostawić do ostygnięcia w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, aby zapobiec opadaniu małży.

Wskazówki dotyczące przygotowania udanych japońskich sufletów

ciąg dalszy na następnej stronie
Palal e pherdo paśa vaś o xabe, mangas tumen te źan k-i aver rig vaj te putaren o butòn (>) thaj na bistren te SHARE-en tumare Facebook-esqe amalenθar.