Te pierogi w Winnicy nazywają się manzari. Najpyszniejsze pierogi, bez przesady. Nawet się nie zastanawiaj, upiecz je od razu! Podziękujesz mi za przepis!

• 200 g sera z kwaśnego mleka
• 2 jajka na twardo
• małe pęczki koperku i zielonej cebulki
• 1 surowe jajko
• sól, pieprz – do smaku

Ciasto:  wymieszaj suche składniki w misce i wlej oleje. Dodaj ciepłą wodę i zagnieć niezbyt płynne ciasto (tak, żeby było gęstsze, jak na naleśniki). Następnie wstaw ciasto do lodówki na około godzinę.

Nadzienie:  W misce wymieszaj ser, pokrojone w kostkę jajka, posiekane zioła, sól, pieprz i wszystko wymieszaj z surowym jajkiem, aż składniki się połączą.

Ciasto powinno dobrze wyrosnąć. Wyjmij je z lodówki i uformuj kotlety według uznania. Smaż na dobrze rozgrzanej patelni, nie żałując oleju.

Smacznego!