Ten przepis na południową sałatkę ziemniaczaną łączy ciepłe ziemniaki, musztardę i salsę, tworząc ponadczasową klasykę.

Ugotuj ziemniaki: Ugotuj 4 duże, woskowe ziemniaki (takie jak Yukon Gold lub czerwone ziemniaki) w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź ugotowane ziemniaki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu pokrój je w drobną kostkę.
Połącz składniki: W dużej misce połącz pokrojone w kostkę ziemniaki, majonez, musztardę Dijon, drobno posiekane ogórki konserwowe, drobno posiekaną czerwoną cebulę, posiekany seler i 3 jajka na twardo (pokrojone w kostkę lub posiekane). Delikatnie wymieszaj i dopraw: Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze pokryte dressingiem. Dopraw obficie solą i pieprzem do smaku.

Schłodź: Przykryj szczelnie pojemnik i schłódź sałatkę ziemniaczaną w lodówce przez co najmniej godzinę, aby smaki idealnie się połączyły. Schłodzenie również pomaga sałatce stwardnieć.
Podawanie: Przed podaniem wymieszaj sałatkę i w razie potrzeby dopraw do smaku (po schłodzeniu możesz dodać trochę soli lub pieprzu). W razie potrzeby udekoruj świeżymi ziołami (takimi jak pietruszka lub koperek) lub posyp papryką dla odrobiny koloru.