Ten przepis na zapiekankę z kalafiora z sosem beszamelowym to prawdziwa rozkosz dla podniebienia! Idealny jako dodatek do dań lub danie główne.

Rozgrzej i przygotuj:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Nasmaruj naczynie żaroodporne masłem.
Blanszowanie kalafiora:
Zagotuj lekko osoloną wodę w garnku. Blanszuj różyczki kalafiora przez 4–5 minut lub do momentu, aż będą prawie miękkie. Odcedź i dobrze odsącz.
Układanie warstwami:
Równomiernie rozłóż kalafior w naczyniu żaroodpornym. Ułóż plasterki pomidorów na kalafiorze, nakładając je na siebie jak kafelki.
Dodawanie sosu beszamelowego:
Polej warzywa sosem beszamelowym, pokrywając je. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Ser:
Posyp zapiekankę startym serem.
Pieczenie:
Piecz zapiekankę w piekarniku przez 20–25 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i nabierze złocistego koloru, a sos zacznie bulgotać. Odczekaj i podawaj:
Odstaw zapiekankę na 5 minut przed pokrojeniem i podaniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Bez pieczenia: Podawaj zapiekankę na ciepło, aby uzyskać najlepszą kremowość.
Jako dodatek: Pyszne z grillowanym kurczakiem, rybą lub świeżą sałatą.
Resztki: Przechowuj pod przykryciem w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku (180°C, 8 minut), aby ciasto zachowało chrupkość.
Zamrażanie: Zamrażaj porcjami; po rozmrożeniu krótko podgrzewaj w piekarniku.
Wariacje
Szpinak i łosoś: Dodaj garść świeżego szpinaku i kawałki wędzonego łososia pomiędzy warstwy.
Szynka i pieczarki: Wymieszaj pokrojoną w kostkę szynkę i podsmażone pieczarki z kalafiorem.
Mieszanka ziół: Zastąp gałkę muszkatołową ziołami prowansalskimi lub tymiankiem.
Bez glutenu: Użyj bezglutenowego sosu beszamelowego lub zastąp mąkę w sosie skrobią kukurydzianą. Wskazówki
Równomierne warstwy: Upewnij się, że składniki są równomiernie rozłożone, aby uzyskać optymalny smak w każdym kęsie.
Konsystencja beszamelu: Sos nie powinien być zbyt rzadki; w ten sposób ładnie pokryje wszystkie warzywa.
Jakość sera: Wybierz ser, który dobrze się topi, aby uzyskać złocistobrązową, bulgoczącą powierzchnię.
Podsumowanie
Ta zapiekanka z kalafiora z sosem beszamelowym i pomidorem to klasyk, który idealnie łączy w sobie komfort i smak. Przy minimalnym wysiłku możesz stworzyć wyrafinowane, rozgrzewające danie, które zawsze się udaje.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę pominąć pomidora?
Tak, aby uzyskać danie z samego kalafiora, możesz pominąć pomidora i dodać więcej sera lub ziół.
2. Jak samodzielnie przygotować sos beszamelowy?
Rozpuść 50 g masła, dodaj 50 g mąki i stopniowo dodawaj 500 ml ciepłego mleka, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
3. Czy mogę użyć sera dojrzewającego? Dojrzały ser z pewnością nadaje zapiekance głębszy, bardziej pikantny smak.
4. Czy mogę zmniejszyć porcję o połowę?
Tak, dostosuj odpowiednio ilość składników i użyj mniejszego naczynia do pieczenia.