Ten przepis to rodzinna perełka od mojej niemieckiej babci. Robię go od lat!

 3 funty ziemniaków, obrane i pokrojone na kawałki 1-calowe
– 1 szklanka bulionu z kurczaka lub warzyw
– 1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
– 2 łodygi selera, drobno posiekane
– 1 szklanka majonezu
– 3 łyżki musztardy Dijon
– 3 łyżki musztardy pełnoziarnistej
– 2 łyżki octu jabłkowego
– 1 łyżeczka cukru
– 1/4 łyżeczki papryki
– 2 łyżki świeżego koperku, posiekanego
– Sól i czarny pieprz do smaku
– Opcjonalny dodatek: posiekany szczypiorek lub zielona cebula
Sposób przygotowania
1. Umieść pokrojone ziemniaki w wolnowarze i zalej je bulionem, upewniając się, że są częściowo przykryte.
2. Przykryj pokrywką i gotuj na dużym ogniu przez 3–4 godziny lub na małym przez 6–7 godzin, aż ziemniaki będą miękkie, ale nadal zachowają swój kształt. 3. Gdy ziemniaki będą ugotowane, ostrożnie odcedź nadmiar płynu.
4. W dużej misce wymieszaj majonez, musztardę Dijon, musztardę pełnoziarnistą, ocet jabłkowy, cukier i paprykę.
5. Dodaj ciepłe ziemniaki do miski wraz z pokrojoną w kostkę cebulą, posiekanym selerem i świeżym koperkiem.
6. Delikatnie wymieszaj mieszankę, upewniając się, że ziemniaki są dobrze pokryte dressingiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Pozostaw sałatkę ziemniaczaną do lekkiego ostygnięcia, a następnie włóż ją do lodówki na co najmniej godzinę przed podaniem. Smaki będą się łączyć podczas chłodzenia.
8. Przed podaniem dobrze wymieszaj i, jeśli chcesz, udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką.
Odmiany i wskazówki