Tequeños

Do dużej miski wlej szklankę wody, następnie łyżeczkę cukru i łyżeczkę soli. Dodaj margarynę, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, po trochu, cały czas mieszając rękami z margaryną, aż się rozpuści.

Jeśli ciasto jest suche, dodaj trochę więcej wody i kontynuuj wyrabianie (pozostałe pół szklanki), a następnie dodaj trochę mąki. Wyrabiaj rękami, aż ciasto będzie zwarte i nie będzie się kleić do rąk. Na koniec zostaw trochę mąki, aby obtoczyć tequeños.

Przykrywamy ciasto ściereczką i odstawiamy na godzinę.

Ser kroimy w paski wielkości palca. Odcinamy szczypty ciasta i dobrze je rozwałkowujemy. Im cieńsze, tym lepsze.

Następnie owijamy ser cienkim paskiem ciasta, zwijając go spiralnie, od góry do dołu, dobrze przykrywając, aby ser nie wydostał się podczas smażenia.

Tequeños obtacza się w odrobinie mąki i smaży na bardzo gorącym oleju, aż do uzyskania złotego koloru.

Uwaga: Można je zamrozić i są pyszne. Smaż je bez rozmrażania.