TERRINA Z PRZEGRZEBEK, ŁOSOSIA I KREWETK Z KREMEM CYTRYNOWYM

Krok: 1
Pokrój w kostkę połowę łososia, wszystkie przegrzebki i krewetki.

Krok: 2
Do robota kuchennego dodaj drugą połowę łososia, białka jaj, sól i pieprz.

Krok: 3
Mieszaj w krótkich pulsach.

Krok: 4
Przelać do miski sałatkowej. Dodaj śmietanę, pokrojonego w kostkę łososia, przegrzebki, krewetki i zioła.

Krok: 5
Sprawdź przyprawy i wlej ciasto do formy o średnicy 26 cm z powłoką zapobiegającą przywieraniu, a następnie piecz w kąpieli wodnej w piekarniku nagrzanym do 160° przez 40 minut (czas pieczenia można dostosować do piekarnika).

Krok: 6
Pozostawić do ostygnięcia i schłodzić w lodówce przez 24 godziny.

Krok: 7
Doprawić śmietaną crème fraîche, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Krok: 8
Podawać pokrojoną w plastry terrinę z kremem cytrynowym.

Rada :

Nie należy kroić przegrzebków w zbyt małe kostki.
Do krojenia terriny najlepiej używać noża elektrycznego, aby uzyskać równe plasterki.
Nie kroj plasterków zbyt cienko.
Jeśli chodzi o sos, możesz przygotować go w większej ilości.
Upieczyłam w piekarniku nagrzanym do 170°