Tiramisu maślano-karmelowe

24–30 biszkoptów
200 ml soku jabłkowego (lub ciepłego mleka pełnotłustego)
50 g solonego karmelu do polewy

Sposób przygotowania
1. Przygotowanie pieczonych jabłek
Obierz jabłka i pokrój je w kostkę. Piecz je na maśle z brązowym cukrem i cynamonem przez 8–10 minut, aż będą złocistobrązowe i miękkie. Ostudź.

2. Przygotowanie kremu mascarpone:
Oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na białą pianę. Dodaj mascarpone, a następnie solony karmel maślany. Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je do masy.

3. Przygotuj tiramisu.
Szybko zanurz biszkopty w soku jabłkowym (lub mleku). Ułóż warstwę biszkoptów na dnie naczynia, dodaj warstwę jabłek, a następnie warstwę śmietany. Powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną wykorzystane, kończąc na śmietanie.

4. Odstaw do ostygnięcia i udekoruj:
Schowaj w lodówce przez co najmniej 6 godzin (najlepiej na całą noc). Przed podaniem udekoruj solonym karmelem maślanym.