Tłuszcze kawowe: chrupiące i pyszne Gorditas

1. Przygotuj ciasto
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z ciepłą wodą i solą.
Zagniataj ciasto, aż będzie miało miękką i plastyczną konsystencję. Jeśli to konieczne, dodawaj stopniowo więcej wody.
2. Uformuj gorditas
Podziel ciasto na równe porcje i uformuj z nich kulki wielkości piłeczki golfowej.
Każdą kulkę spłaszcz dłońmi, tworząc krążki o grubości około 1 cm.
3. Smaż gorditas
Rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego na patelni na średnio-wysokim ogniu.
Smaż krążki ciasta, aż będą złocistobrązowe i chrupiące z obu stron, przewracając je raz.
Wyjmij gorditas z oleju i połóż je na papierowych ręcznikach, aby odsączyć nadmiar oleju.
4. Napełnij i podaj
Ostrożnie przekrój każdą gorditę na pół i napełnij pokruszonym serkiem śmietankowym oraz meksykańską śmietaną według smaku.
Podawaj je na gorąco, z filiżanką ulubionej kawy.
Wskazówki, jak uzyskać idealny efekt
Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, użyj tortilli z mąki kukurydzianej.
Jeśli wolisz bardziej treściwe nadzienie, dodaj pokrojonego w paski kurczaka, fasolę lub awokado.
Meksykańską cremę można zastąpić kwaśną śmietaną, aby uzyskać bardziej kremową wersję.