To ciasto z cukinią i fetą to pyszny sposób na delektowanie się warzywami i jednocześnie zrobienie sobie przyjemności!

Przygotuj piekarnik i blachę:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem). Lekko natłuść formę do tarty o średnicy 24 cm (9,5 cala) i wyłóż dno ciastem francuskim, mocno dociskając brzegi.
Podsmaż cukinię i cebulę:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Podsmaż cebulę przez 2–3 minuty, aż się zeszkli (opcjonalnie). Dodaj plastry cukinii, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 4–5 minut, aż lekko zmiękną. Odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Wymieszaj nadzienie:
W misce roztrzep jajka z crème fraîche, oregano, solą i pieprzem. Dodaj połowę fety.
Złóż tartę:
Równomiernie rozłóż cukinię (i cebulę) na dnie formy. Wylej na nią mieszankę jajek i fety i posyp pozostałą fetą. Pieczenie:
Piecz w piekarniku przez 20–25 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch lekko zrumieni. Odstaw na 5 minut. przed pokrojeniem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Na ciepło lub na ciepło: Podawać natychmiast lub lekko schłodzone, pyszne z zieloną sałatą.
Resztki: Przechowywać pod przykryciem w lodówce do 2 dni. Podgrzanie w piekarniku (160°C, 5–7 minut) sprawi, że ciasto będzie ponownie chrupiące.
Wariacje
Szpinak i czosnek: W kroku 2 dodaj garść świeżego szpinaku i 1 ząbek czosnku.
Suszone pomidory: Rozłóż 50 g posiekanych suszonych pomidorów między warstwami cukinii.
Ser kozi: Zastąp fetę kremowym serem kozim, aby uzyskać łagodniejszy, delikatniejszy smak.
Ostry akcent: Posyp jajka płatkami chili lub pieprzem cayenne. Wskazówki
Przygotowanie cukinii: Osusz plastry, aby zapobiec nadmiernej wilgoci, dzięki czemu ciasto będzie chrupiące.
Przygotowanie ciasta francuskiego: Przechowuj ciasto w chłodnym miejscu, aby uzyskać lekką konsystencję; pracuj szybko.
Sprawdź w piekarniku: Przykryj tartę luźno folią aluminiową jeśli brzegi zbyt szybko się rumienią.
Wnioski
Ta tarta z cukinią i fetą jest szybka, uniwersalna i pełna smaku. Przy minimalnym wysiłku możesz podać wykwintne danie wegetariańskie, idealne na każdą okazję. Smacznego!

Często zadawane pytania
1. Czy mogę pominąć crème fraîche?
Tak, zastąp ją taką samą ilością mleka lub śmietanki roślinnej, ale nadzienie będzie nieco mniej kremowe.
2. Jak sprawić, by spód był wyjątkowo chrupiący?
Piecz ciasto na ślepo przez 5 minut z papierem do pieczenia i nadzieniem (np. fasolą do pieczenia), a następnie zdejmij papier do pieczenia i kontynuuj pieczenie zgodnie z przepisem.
3. Czy ten przepis można przygotować w wersji bezglutenowej?
Użyj bezglutenowego ciasta francuskiego i sprawdź, czy mieszanka ziół i feta również są bezglutenowe. 4. Czy mogę zamrozić tę tartę?
Tak, zamroź ją w kawałkach, dobrze zawiniętą; rozmroź w lodówce i krótko podgrzej w piekarniku.
5. Z czym podawać?
Świeży Sałatka pomidorowa, tzatziki lub miska lekkiej zupy dopełniłyby danie.
6. Jak długi jest czas odpoczywania?
5-minutowy odpoczynek pomaga w stężeniu nadzienia; tarta wtedy łatwiej się kroi i pozostaje nienaruszona.