To jedno z ulubionych dań mojego partnera na wieczór w środku tygodnia!

Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C).
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i drobno posiekany czosnek, smaż, aż cebula stanie się przezroczysta.
Dodaj mieloną wołowinę do patelni, smaż, aż się zrumieni i będzie całkowicie ugotowana. Odcedź nadmiar tłuszczu.
Wymieszaj z pokrojoną papryką, solą, czarnym pieprzem i papryką. Smaż przez kolejne 5 minut, aż papryka będzie lekko miękka.
Przełóż mieszankę wołowiny i papryki do dwóch osobnych aluminiowych foremek.
Posyp równomiernie startym serem cheddar i mozzarellą wierzch mieszanki wołowej.
Umieść foremki w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż ser się rozpuści i nabierze złotego koloru.

Wyjmij z piekarnika i pozwól lekko ostygnąć przed podaniem.
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszą wersję, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub posiekane papryczki jalapeño do mieszanki wołowej. Możesz również zastąpić mieloną wołowinę mielonym indykiem lub kurczakiem, aby uzyskać lżejszą opcję. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, wymieszaj z mieszanką wołową pół szklanki kwaśnej śmietany lub serka śmietankowego przed pieczeniem. Aby uzyskać wersję wegetariańską, zastąp wołowinę mieszanką pieczarek i cukinii, dostosowując przyprawy do smaku.