To już czwarty raz, kiedy piekłam to ciasto i nadal jest naszym ulubionym

Składniki:

1 1/2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki soli

1 szklanka cukru granulowanego

2 łyżki miękkiego masła

1/4 szklanki oleju roślinnego

3 duże jajka, oddzielone od białek

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

2 łyżeczki skórki z cytryny

1/3 szklanki świeżego soku z cytryny

1 1/4 szklanki mleka pełnego

Cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść formę do ciasta o średnicy 20 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie.

Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól.

W dużej misce utrzyj cukier, masło i olej na jasną i puszystą masę. Dodaj żółtka, jedno po drugim, a następnie ekstrakt waniliowy i skórkę z cytryny.

Stopniowo dodawaj suche składniki, na przemian z sokiem z cytryny i mlekiem, aż masa będzie gładka.

W osobnej misce ubij białka jaj na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj do ciasta.

Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię.

Piecz przez 40 do 45 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy.

Ciasto pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed wyjęciem z formy, a następnie ostudź całkowicie na kratce.

Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Warianty i wskazówki:

Zamień cytrynę na pomarańczę, aby uzyskać inny cytrusowy smak.

Wersję bezmleczną przygotuj z mleka migdałowego lub kokosowego i masła roślinnego.

Rozdziel mieszanki i gotuj krócej, aby uzyskać bardziej wyrazistą warstwę kremu.

Przechowuj resztki w lodówce w szczelnym pojemniku.

I gotowe, pyszny deser, który z pewnością przyniesie radość i słodycz Twojemu stołowi. Ciesz się pieczeniem i pamiętaj, że każdy posiłek to okazja do tworzenia trwałych wspomnień z bliskimi!