To nie jest zwykłe pesto, latem robię je zamiast sosu: gotowe w 5 minut, trzymam je w lodówce przez kilka dni i pachnie Południem

To nie jest zwykłe pesto, latem robię je zamiast sosu: gotowe w 5 minut, trzymam je w lodówce przez kilka dni i pachnie Południem

Pesto z suszonych pomidorów to tradycyjne danie z południa Włoch, typowe dla kuchni letniej ze względu na swoją prostotę, intensywny aromat i wszechstronność. Przygotowane na surowo ze składników roślinnych, które odzwierciedlają profil odżywczy diety śródziemnomorskiej, uznanej przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości.

Suszone pomidory są skoncentrowanym źródłem likopenu, przeciwutleniacza przydatnego w walce ze stresem oksydacyjnym komórek, a migdały dostarczają nienasyconych kwasów tłuszczowych i witaminy E. Dodatek parmezanu i oliwy z oliwek extra virgin nadaje mieszance smaczną i kremową konsystencję, a także stabilność emulgującą.

Pesto z suszonych pomidorów: kremowe, aromatyczne i bogate w śródziemnomorskie smaki! Pesto z suszonych pomidorów

Czas przygotowania
Czas przygotowania: 15 minut
Czas moczenia: 10 minut
Całkowity czas: 25 minut
Porcje: około 4 osób
Kalorie
Łączna liczba kalorii: około 1100 kcal
Kalorie na 100 g: około 280 kcal

ciąg dalszy na następnej stronie

Składniki
• 150 g suszonych pomidorów (bez oleju)

• 40 g blanszowanych migdałów

• 40 g startego parmezanu

• 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin

• 1/2 ząbka czosnku

• Świeża bazylia (według uznania)

• Czarny pieprz (do smaku)Przygotowanie