To pewny sposób na uszczęśliwienie mojego męża, zawsze prosi o dokładkę

1 funt ciasta na pizzę, temperatura pokojowa
1 funt cienko pokrojonego steka z antrykotu
1 szklanka startej mozzarelli
1/2 szklanki startego sera provolone
1 zielona papryka, cienko pokrojona
1 średnia cebula, cienko pokrojona
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Mąka kukurydziana lub mąka do oprószenia
Jajko do posmarowania (1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody)
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C). Lekko oprósz blachę do pieczenia mąką kukurydzianą lub mąką.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę, smaż, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane, około 5-7 minut. Zdejmij z patelni i odstaw.
3. Na tej samej patelni dodaj pokrojony stek i dopraw czosnkiem w proszku, solą i pieprzem. Smaż, aż się zrumieni i będzie prawie ugotowany, około 3-4 minut. Zdejmij z ognia.
4. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na pizzę na duży prostokąt o wymiarach około 12×16 cali.
5. Rozłóż równomiernie ugotowany stek na cieście, pozostawiając 1-calowy brzeg wokół krawędzi. Na wierzchu połóż podsmażoną cebulę i paprykę, a następnie posyp obydwoma rodzajami sera.
6. Zaczynając od jednego długiego końca, zwiń ciasto ciasno, aby zamknąć nadzienie. Złącz szwy i końce, aby je uszczelnić.
7. Umieść rolkę szwem do dołu na przygotowanej blasze do pieczenia. Posmaruj wierzch jajkiem, aby pomóc mu się zrumienić.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż ciasto będzie złocistobrązowe i upieczone.
9. Pozostaw do ostygnięcia na 5 minut przed pokrojeniem. Podawaj na ciepło.
Wariacje i wskazówki
Aby nadać potrawie zabawnego charakteru, możesz dodać do stromboli inne składniki. Spróbuj plasterków pieczarek lub papryczek jalapeño, aby nadać potrawie pikanterii. Jeśli masz ochotę na przygodę, zamień antrykot na pokrojoną pierś z kurczaka, doprawioną do perfekcji. Wegetarianie mogą delektować się wersją wegetariańską, używając mieszanki podsmażonych pieczarek, szpinaku i papryki zamiast steka.